Şırdan Nedir?

Şırdan Adana yöresine ait bir yiyecektir. Şırdan, Adana'da, "Adana kebap" ve "şalgam" kadar yaygın olan bir yiyecek olmasına rağmen Adana dışında pek bilinmeyen bir yiyecektir.

Büyükbaş hayvanın 4 midesinden biri olan şırdanın temizlenip içine baharatlı pirinç doldurulup dikilip pişirilmesiyle hazırlanır.

Çok farklı ve çok lezzetli bir yiyecek olan şırdanın görüntüsü tadı kadar güzel değildir. Şırdancılık Adana'da neredeyse başlıbaşına bir sektördür. Yaz veya kış farketmez, her köşebaşında bir şırdancı vardır.Şırdan her koyunda bir tane bulunur.Geviş getiren hayvanlardaki işkembe,börkenek,kırkbayıra ek olarak 4 sindirim organından biridir.

Bir Adanalı Olarak En Sevdiğim Yemektir Ama Artık Yiyemem Çünkü Sakatat yiyecekler mideme dokunuyor,

Not : Görünüşe Aldanmayın Lezzeti ve hele iyi pişmişse mükemmeldir.

Gece kafan iyi, bardan kafan zom olarak çıkmışsan süper gider...; hele bir de yapraklı ve iyice pişmişse, ve yanında tuz, kimyon ve pulbiber varsa... Abooooooooovvvvvvvvvv çakır kafayla canım çekti, bi de kafayı bulsam, temizdir, pistir demem, en yakın şırdancıya mitili atarım valla.

şahsen yiyicek hiçbişey kalmamış gibi hayvanların en pis yerlerinin yemek olarak yenmesinden tiksiniyorum

burda şirden diyolar büyük ihtimalle aynı şeydir

ben pek hoşlanmamıştım ama sevenleri azımsanamıycak çoğunlukta

konu için teşekkürler

birşey değil , çok severim ama yasak listemde ne yapim :S , Ama lezzeti mmmmm harikadır birde karın dolması var oda süperdir , E tabi çoğu insan sevmeyebiliyor tabi hoş görmek lazım

et çekmiyor beni nedense.

sebze taraftarıyım.

ama çok da kötü görünmüyor.

yenebilir.

sakatatı bende pek beğenmiyorum

ama kırmızı et e bayılırım özellikle yaylada yetiştirilen karasığır eti, oğlak eti doğal ortam içinde av hayvanı olan tavşan eti sağlıklı kırmızı et tüketimimin menüleridir.

yemleme olmadan doğal ortamından tüketilen kırmızı et kesinlikle kolesterol içermez..

yöresel yemekleri hiç bilmem zaten ilk defa duydum görüntüsüne bakılırsa görmeden yemek daha güzel olsa gerek

iskoç "shepard's pie" gibi eti sevmesem bu yemekte iğrenç gözükse bile hep denemek istemişimdir ,

buda koyun meshanesinde yapalır

http://i367.photobucket.com/albums/oo114/lessthanpat/haggisush.jpg

hımm hiç denemdim tahmin edersiniz ki bi antalyalı olarak

et yemeklerini çook severim ama ağır olur bu ya

bu adananın salgam havucuda konyanın ereglı ılcesınde yetısıyor ama neden se adananın salgemı mesur

Dostum bak şimdi olmadı bu konu durduk yere masrafa sokucaksın beni sakat at dedinmiydi orada duracaksın dayanamam ağzım sulandı en sevdiğim 2 şey bir arada sakat at ve yöresel tatlar.Eline sağlık umarım bir gün Adana'ya yolum düşer ve yerim.

(Ha bir de koyunun kalın bağırsağından yapılan bir dolma vardı adı neydi unuttum şimdi ama bilen bilir o da çok leziz bir tattır... ve Vedat Miror onaylıdır )

Ben yedim bunu komşumuz yapmıştı demek adı buymuş . Çok güzeldi çok .

Dostum bak şimdi olmadı bu konu durduk yere masrafa sokucaksın beni sakat at dedinmiydi orada duracaksın dayanamam ağzım sulandı en sevdiğim 2 şey bir arada sakat at ve yöresel tatlar.Eline sağlık umarım bir gün Adana'ya yolum düşer ve yerim.

 

(Ha bir de koyunun kalın bağırsağından yapılan bir dolma vardı adı neydi unuttum şimdi ama bilen bilir o da çok leziz bir tattır... ve Vedat Miror onaylıdır )

Mumbar dolması , adanaya yolun düşerse haber ver